CORRIGÉ DU BAC SCIENCES SÉRIES L ET ES 2012 ANTILLES PARTIE NOURRIR L'HUMANITÉ

CORRIGÉ DU BAC SCIENCES

SÉRIES L ET ES

2012 ANTILLES

PARTIE NOURRIR L'HUMANITÉ

CORRECTION SUJET DU BAC ENSEIGNEMENT SCIENTIFIQUE DE L'ÉPREUVE

ANTICIPÉE DU BAC EN SÉRIES L ET ES

CENTRE DE ANTILLES SESSION JUIN 2012

Préambule : Ce corrigé ne vous permettra pas de calculer précisément votre note mais de savoir si vous avez répondu juste et êtes partis dans le bon sens….Des précisions données dans ce corrigé n’étaient sans doute pas attendues dans votre copie pour avoir le maximum des points. Manumanu.

www.intellego.fr/doc/55072

Bonjour chers commerçants,

En tant que Président de l’Association « Fermes innovantes à visiter », je souhaitais vous présenter le bilan de nos actions qui vous montrera que nous sommes tout à fait conscients du problème des marées vertes et que nous avons engagé des actions allant dans le bon sens.

Le problème des marées vertes est le suivant : des algues vertes prolifèrent le long de nos côtes bretonnes et viennent s’échouer en quantités considérables. Elles sont tout à fait nuisibles à la fréquentation des plages par les touristes et représentent un coût important pour la commune de ramassage et d’enfouissement. De plus, si on ne les ramasse pas très vite, elles pourrissent et peuvent par fermentation dégager un gaz hautement toxique nommé H₂S.

L’origine de ces marées vertes est désormais bien connue : Les ulves prolifèrent du fait de l’apport par nos rivières d’azote sous forme de nitrates. L’ampleur des marées vertes est quasiment proportionnel au débit d’azote des rivières. Ainsi, dans la baie de Saint Brieuc, 500 kg d’azote journalier aboutiront à 5000 tonnes en poids frais d’Algues et 3000 kg d’azote journalier aboutiront à 25 000 tonnes en poids frais d’Algues (voir document 1).

On a montré aussi que ces nitrates ont clairement une origine agricole et proviennent de deux sources (voir document 2) :

*les engrais minéraux azotés destinés aux plantes.

*les engrais azotés issus des déjections animales : lisier de nos porcheries et autres excréments venant de nos poulaillers. On sait combien la Bretagne est productrice de porcs et de volailles par élevage intensif…

Dans les deux cas, ces engrais répandus sur les champs ne sont qu’imparfaitement utilisés par la plante et une partie non négligeable est lessivée par les eaux de pluie et ruisselle dans les rivières ou s’infiltre dans nos nappes phréatiques. Car l’azote est souvent répandu en excès et en tant qu’ion négatif ou « anion », il est mal fixé dans le sol car le complexe argilo-humique qui est lui-même chargé négativement. Ce complexe retient par contre bien les cations comme les ions K⁺ ou Ca²⁺ ou Mg²⁺. Les anions peuvent éventuellement mais difficilement être eux-mêmes fixés au CAH via les cations avec plusieurs charges négatives comme Ca²⁺ ou Mg²⁺ , comme le font aussi les phosphates PO₄^3- et le montre le schéma. Néanmoins cette capacité de fixation est médiocre et nitrates comme phosphates sont abondamment lessivés.

Nous avons pris conscience du problème et pour vous le prouver, nous nous sommes lancés dans les cultures « intermédiaires ». Il s’agit de planter, après la récolte principale de maïs par exemple, d’autres plantes qui vont assurer un couvert végétal pendant la mauvaise saison. Ces plantes vont consommer une partie de nitrates en surplus dans le sol et limiter l’infiltration  et le ruissellement d’eaux chargées en nitrates. Les résultats sont très prometteurs puisque l’on réduit à peu près de moitié les pertes d’azote par lessivage : On passe en effet de 57 à 96 kg/ha/an lessivés sur des sols laissés nus après la récolte à seulement 21 à 54 lessivés sur des sols avec culture intermédiaire après la récolte. De plus, l’incorporation au sol de......

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