Chapitres
- 01. Notion d'acide
- 02. Le PH
- 03. Reconnaître une solution acide
- 04. Mesurer un pH
Notion d'acide
Les acides, comme l'acide phosphorique, l'acide citrique et l'acide acétique, sont des composés très courants que l'on rencontre essentiellement en solution aqueuse (liquide). Ils donnent à certaines boissons ( limonades, vinaigres) une saveur piquante et aigrelette caractéristique.
Le PH
L'acidité d'une solution est due a la présence d'ions hydronium (H+). Elle se caractérise par un pH inférieur à 7.
PH strictement inférieur à 7 = solution acide.
PH =7 = solution neutre.
PH strictement supérieur à 7 = solution basique.
Reconnaître une solution acide
On utilise pour cela un indicateur coloré. Sa couleur dépend du pH de la solution dans laquelle on le verse goutte à goutte.
On utilise habituellement l'hélianthine ou le bleu de bromothymol (BBT).
Exemple si l'on utilise du Bleu de bromothymol voici les différents changements :
PH entre 0 et 6= couleur jaune.
PH entre 6 et 7.6 = couleur vert.
PH entre 7.6 et 14 = couleur bleu.
Mesurer un pH
Il faut déposer quelques gouttes de la solution a caractériser sur du papier pH.
La couleur obtenue correspond à la valeur numérique du pH.
Par exemple : la couleur rouge indique un pH égal a 2.Il faut comparer la couleur obtenue avec l'échelle couleurs-pH de la boite de papier pH.
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