Comment exprimer le besoin de se restaurer dans la langue anglaise ?

"We are what we eat." Hippocrate

Apprendre le vocabulaire anglais est souvent considéré comme un apprentissage fastidieux, rébarbatif, ou difficile. Au niveau collège, le nombre de mots anglais à connaître s'accroît considérablement.

Il convient de mémoriser un grand stock de vocabulaire, mais ce n'est pas sans utilité : tous les mots assimilés serviront toujours par la suite !

Vous souhaitez connaître le lexique de la nourriture en anglais ?

Voici notre fiche de vocabulaire sur le sujet !

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C'est parti

Les verbes d'action du cuisinier

Voici notre liste des verbes à l'infinitif que l'on pourra réutiliser dans une cuisine :

• Manger : to eat,
• Nourrir : to feed,
• Goûter : to taste,
• Cuisiner : to cook,
• Le cuisinier : the cook/ the chef,
• Cuire : to bake,
• Découper : to cut,
• Émincer : to chop,
• Verser : to pour,
• Remplir : to fill,
• Assaisonner : to season with/to flavor,
• Remuer : to stir,
• Faire fondre : to melt,
• Faire revenir à la poêle : to brown in pan,
• Faire gonfler : to swell,
• Faire frire : to fry,
• Porter à ébullition : to boil,
• Étaler la pâte : to roll out,
• Monter les blancs en neige : Whisk the egg whites ,
• Séparer les blancs (d’œufs) des jaunes : Separate egg whites from yolks,
• Déglacer au vin blanc : deglaze with white wine,
• Enrouler : to wrap,
• Garnir : to garnish,
• Battre (les œufs) : scramble (the eggs),
• Réserver au frais : to keep cool,
• Décongeler : to defrost,
• Servir : to serve,
• Tourner (la salade) : to toss,
• Faire la vaisselle : to wash dishes,
• Une garniture : a topping,
• Un glaçage : a frosting/an icing.

Les verbes à l'infinitif sont les plus faciles à apprendre : leur forme non-conjuguée ne change jamais dans la phrase !

On dira par exemple : Can you scramble four eggs for me please ? (peux-tu battre quatre œufs pour moi s'il te plaît ?).

Le vocabulaire anglais des fruits et légumes

De nombreux fruits et légumes sont utilisés pour la cuisine.

Les fruits

• Une pomme : an apple,
• Une poire : a pear,
• Une pêche : a peach,
• Un abricot : an apricot,
• Une fraise : a strawberry,
• Une framboise : a raspberry,
• Des myrtilles : blueberries,
• Une cerise : a cherry,
• Du raisin : grape,
• Une grappe de raisin : a bunch of grapes,
• Une orange : an orange,
• Un citron : a lemon,
• Un pamplemousse : a grapefruit,
• Une clémentine : a tangerine,
• Un ananas : a pineapple,
• Une mangue : a mango,
• Une banane : a banana,
• Un kiwi : a kiwi,
• Une noix de Coco : a coconut,
• Un melon /Une pastèque : a watermelon,
• La rhubarbe : rhubarb,
• Une tomate : a tomato,
• Une tomate cerise : a cherry tomato.

Les légumes

• Une courgette : a zucchini,
• Une aubergine : an eggplant,
• Un poivron : a pepper,
• Une carotte : a carrot,
• Une pomme de Terre : a potato,
• Des haricots verts : green beans,
• Un poireau : a leek,
• Une courge : a squash,
• Une citrouille : a pumpkin,
• Un brocoli : a broccoli,
• Un artichaut : an artichoke,
• Un cœur d’artichaut : an artichoke heart,
• Des épinards : spinach,
• Un navet : a turnip,
• Un panais : a parsnip,
• Un chou : a cabbage,
• Un chou-fleur : a cauliflower,
• Des petits pois : peas,
• Une patate douce : a sweet potato,
• Un céleri : a celery,
• Un champignon : a mushroom,
• Un avocat : An avocado,
• Un oignon : an onion,
• Un concombre : a cucumber,
• Un fenouil : a fennel,
• Un radis : a raddish,
• Une asperge : an asparagus,
• Une betterave : a beetroot,
• Une endive : an endive/ a chicory,
• Une laitue : a lettuce.

On vous conseille de réviser cette liste de fruits et légumes en cinq jours : 10 fruits et légumes par jour.

Les viandes poissons et crustacés en anglais

Les viandes

• Bœuf : beef,
• Veau : veal,
• Agneau : lamb,
• Poulet : chicken,
• Blanc de poulet : chicken breast,
• Dinde : turkey,
• Oie : goose,
• Canard : duck,
• Lapin : rabbit,
• Porc : pork,
• Sanglier : wild boar,
• Chevreuil : deer,
• Un steak : a steak,
• Une côtelette : a chop,
• Un rôti : a roast,
• Une tranche (de rôti) : a slice (of roast),
• Jambon : ham,
• Jambon blanc : boiled ham,
• Saucisse : sausage,
• Steak bien cuit : well-done steak,
• Steak à point : medium steak,
• Steak saignant : rare steak,
• Viande froide : cold meat,
• Viande cuite: cooked meat,
• Cru : raw,
• Trop cuit : overdone.

Les poissons et crustacés

• Un cabillaud : a cod,
• Une sardine : a sardine,
• Une sole : a sole,
• Le loup/le Bar : the seabass,
• Une dorade : a bream,
• Une truite : a trout,
• Le saumon : the salmon,
• La raie : the ray,
• Le colin : the hake,
• Le thon : the tuna,
• Une anguille : an eel,
• Un calamar : a squid,
• Un poulpe : an octopus,
• Une moule : a mussel,
• Une huître : an oyster,
• Un crabe : a crab,
• Un homard : a lobster,
• Une crevette : a shrimp,
• Une noix de Saint Jacques : a shellfish scallop,
• Un poisson pané : a breaded fish,
• Des sushis : sushis,
• Un saumon fumé : a smoked salmon,
• Un plateau de fruits de mer : a seafood platter,
• Un filet de poisson : a fish filet,
• Une arête : a fish bone.

Interrogation surprise : comment dit-on - sans vérifier dans la liste - "une côtelette avec du thon et un filet de poisson" ?

Les céréales et l’univers du petit déjeuner anglais

L'English Breakfast ! Voilà un lexique qui réveille les papilles dès le matin !

• Flocons d’avoine : oatmeal,
• Le blé : the wheat,
• Le maïs : the corn,
• L’orge : the barley,
• Le riz : rice,
• La semoule : the semolina,
• Les pois chiches : chickpeas,
• Muffins : muffins,
• Un œuf : an egg,
• Des œufs brouillés : scambled eggs,
• Des œufs durs : boiled eggs,
• Du bacon : bacon,
• Une tartine : a toast,
• Le pain : the bread,
• Une baguette : a stick of French bread,
• Un pain au lait : a bun/a roll,
• Beurre : butter,
• Beurre salé : salted butter,
• Confiture/Gelée : jam/jelly,
• Un pot de confiture : a jar of jam,
• Miel : honey,
• Sirop d’érable : marple sirup,
• Un yaourt : a yogurt,
• Un fromage blanc : a cottage cheese,
• Une crêpe : a pancake,
• Un beignet : a doughnut,
• Une barre de céréales : cereal bar,
• Une tartine d’avocat au saumon fumé : an avocado toast with smoked salmon.

Maintenant, vous saurez comment commander un English Breakfast dans un pays anglophone, de l'Australie à l'Écosse et du Canada à la Nouvelle-Zélande !

Vous voyez, ce n'est pas si difficile !

Les plats préparés, les sauces et les condiments

On poursuit l'art de la table avec les plats et les sauces, pour épater vos camarades à l'heure du repas.

Les plats préparés en anglais

• Des lasagnes : lasagna,
• Une salade : a salad,
• Des pâtes : pasta,
• Des frites : french fries,
• Des bouchées : fingerfoods,
• Un poulet rôti : a roasted chicken,
• Un poulet frit : a fried chicken,
• Un ragoût : a stew,
• Une tarte/tourte : a pie,
• Une tourte aux rognons : a kidney pie,
• Un feuilleté : a puff pastry,
• Une soupe : a soup,
• Une pizza : a pizza,
• Une purée : a mash,
• Une purée de pommes de terre : mashed potatoes,
• Une omelette : an omelet,
• Un œuf au plat : a fried egg,
• Un sandwich : a sandwich.

Les sauces

• Mayonnaise : mayonnaise,
• Moutarde : mustard,
• Ketchup : ketchup,
• Sauce salade : salad sauce,
• Sauce barbecue : barbecue sauce,
• Crème fraiche : fresh cream,
• Sauce tomate : tomato sauce,
• Sauce soja : soy sauce,
• Sauce piquante : hot sauce,
• Sauce à la menthe : mint sauce,
• Huile d’olive : Olive Oil,
• Huile de tournesol : Sunflower oil,
• Huile de colza : colza oil,
• Vinaigre : vinegar,
• Vinaigre balsamique : balsamic vinegar.

Exemple de phrases :

• I will have a kidney pie with french fries, please. Can you please cook it without ketchup ?,
• I love mashed potatoes ! This is my favourite meal !

Les condiments et les épices

• Cornichons : pickles,
• Échalotes : shallots,
• Câpres : Capers,
• Anchois : anchovies,
• Sel : salt,
• Poivre : pepper,
• Piment : chilli pepper,
• Curry : curry,
• Cumin : caraway,
• Ail : garlic,
• Paprika : paprika,
• Curcuma : turmeric,
• Citronnelle : lemongrass,
• Gingembre : ginger,
• Cannelle : cinnamon,
•  Noix de muscade : nutmeg,
• La vanille : vanilla,
• Graines de lin : flax seeds,
• Graines de fenouil : fennel seends,
• Graines de chia : chia seeds,
• Graines de chanvre : hemp seeds,
• Pignon de pin : pine nut,
• Sesame : sesame.

Les herbes aromatiques

• Menthe : mint,
• Basilic : basil,
• Ciboulette : chive,
• Aneth : dill,
• Persil : parsley,
• Coriandre : coriander,
• Sauge : sage,
• Menthe poivrée : peppermint.

Les fromages et desserts en anglais

Les fromages

• Fromage de chèvre/de brebis : goat cheese,
• Camembert : a camembert,
• Mozzarella : mozzarella,
• Gruyère/Emmental : Swiss cheese,
• Fromage à pâte persillée : a blue veined cheese,
• Fromage râpé : grated cheese,
• Du Bleu : blue cheese,
• Une tranche de fromage : a slice of cheese,
• Fromage frais : cream cheese.

Les desserts

• Une pâtisserie : a pastry,
• Un flan : a blank,
• Un gâteau : a cake,
• Un gâteau au chocolat : chocolate cake,
• Un scone : a scone,
• Une tarte au citron : a lemon pie,
• Une tarte aux pommes : an apple pie,
• Des biscuits : biscuits,
• Un biscuit sablé : a shortbread,
• Une salade de fruits : fruit salad,
• Une glace : an ice cream,
• Un café gourmand : a gourmet coffee,
• La farine : the flour,
• Le sucre vanillé : vanilla sugar,
• La levure : the yeast,
• Le sucre en poudre : caster sugar,
• Le jaune d’œuf : the egg yolk,
• Le chocolat : chocolate,
• Le caramel : caramel,
• Pistache : pistachio,
• Noisette : hazelnut,
• Amande : almond,
• Noix : Nut.

L'univers du repas est à présent terminé.

Mais comment traduit-on les boissons en anglais ?

En cours anglais intensif paris, la boisson fait également partie des mots incontournables du lexique de la nourriture.

Les boissons en anglais

Les boissons froides

• L’eau plate/gazeuse : still water/sparkling or fizzy water,
• L’eau du robinet : the tap water,
• Le vin : the wine ,
• Le vin rouge : the red wine,
• Le vin rosé : the rosé wine,
• Le vin blanc : the white wine,
• La bière : the beer,
• Une pinte de bière : a pint of beer,
• Le soda : the soda,
• coke = coca-cola,
• a can of coke = une cannette de coca,
• Le lait : the milk,
• Le lait végétal : plant milk,
• Lait écrémé : skimmed milk,
• Lait demi-écrémé : semi-skimmed,
• Lait entier : whole milk,
• Un sirop : a squash,
• Un jus de fruits/d’orange : a fruit juice / an orange juice,
• Un cocktail : a cocktail,
• Un verre d’eau/de vin : a glass of water/ of wine.

Les boissons chaudes

• Café : coffee,
• Thé : tea,
• Infusion : a herbal tea,
• Chocolat Chaud : hot chocolate,
• Cappuccino : a cappuccino,
• Café au lait : white coffee,
• Une tasse de thé/café : a cup of tea/ a cup of coffee,
• Du sucre : sugar,
• Un morceau de sucre : a lump of sugar.

Les éléments de la cuisine

Les éléments de la cuisine en anglais

• Le four : the oven,
• La plaque de cuisson : the baking sheet,
• La gazinière : the stove,
• Le réfrigérateur : the fridge,
• Le congélateur : the freezer,
• Le micro-onde : the microwave,
• L’évier : the sink,
• Le lave-vaisselle : the dishwasher,
• Le robot de cuisine : the kitchen robot,
• Le cuit vapeur : the steam cooker,
• Le grille-pain : the toaster,
• La bouilloire : the kettle.

La vaisselle en anglais

• Un couteau : a knife,
• Une fourchette : a fork,
• Une cuillère : a spoon,
• Une cuillère à café : a tea spoon,
• Une cuillère à glace : an ice cream scoop,
• Une assiette : a plate,
• Un gobelet : a cup,
• Un verre à pied : a stemmed glass,
• Une spatule : a spatula,
• Une Spatule en bois : a wooden spatula,
• Un bol : a bowl,
• Un fouet : a cooking whisk,
• Un plat : a dish,
• Un plat à tarte : a pie plate,
• Un saladier : a salad bowl,
• Une louche : a ladle,
• Un rouleau à pâtisserie : a rolling pin,
• Un épluche légume : a vegetable peeler,
• Une casserole : a saucepan,
• Une poêle : a pan/a skillet,
• Une marmite : a pot,
• Une passoire : a sieve,
• Une carafe : a jug,
• Un verre doseur : a measuring cup,
• Une balance : a scale,
• Le papier cuisson : the baking paper,
• L’aluminium : the tin foil.

Décrire les saveurs en anglais

Les saveurs

• Poivré : peppery,
• Salé : salty,
• Sucré : sweet,
• Épicé : spicy,
• Mentholé : minty/mentholated,
• Fumé : smoky ,
• Herbacé : grassy

Quelques bonus gourmands

• La pâte (à cookie) : the (cookie) dough,
• Un fondant au chocolat : a chocolate fondant,
• Caramel au beurre : toffee,
• La crème chantilly : the whipped cream,
• La pâte à tartiner : the spread,
• Le beurre de cacahuète : the peanut butter,
• La crème anglaise : the custard,
• Une sauce aux fruits rouges : a red berries sauce,
• Le beurre fondu : the melted butter,
• Les bonbons : sweets/candies,
• Une sucette : a lollipop,
• Une barbapapa : a candy floss,
• Une noix de beurre : a knob of butter,
• Une pincée de sel : a pinch of salt,
• Fait maison : homemade.

Voici un tableau (à enrichir par vos propres moyens) pour mieux vous y retrouver en cours d'anglais lille :

Exercices pour s'entraîner

Il n'y a rien de mieux que s'exercer pour apprendre une langue.

Pour employer le lexique anglais à bon escient, il convient de s'entraîner avec des phrases.

Exercice : trouver le mot qui convient

• To bake the bread, you need flour/oil/sugar and water,
• In England, the tradition is to drink a cup of tea/coffee/ beer with scones at 5 p.m,
• I have been a vegetarian since I was a child, I wouldn't like to eat meat/vegetables/chocolate anymore,
• This dish is really spicy/minty/grassy, I need a glass of water please,

Exercice : remplir les espaces manquants

• Hurry up! Finish your ……. quickly, or you will be late at school this morning,
• Don’t use the ……. It is broken. You have to do the dishes by hands.

Exercice : traduire en français

• I have been to the restaurant : I tasted wild boar, that's not what I prefer,
• We like walking on the beach in summer and eating.