Chapitres
- 01. Liste des mots
Liste des mots
*Acide phosphoglycérique ou « APG » :acide possédant trois atomes de carbone (en « C3»), premier corps stable après la fixation de CO2 sur le ribulose diphosphate (en C5) au cours du cycle de Calvin. Cette molécule va ensuite bénéficier de phosphorylations par l’ATP et être réduites par le RH2 pour former des sucres en C3 (triose-phosphate).
*Actine :protéine musculaire constituant les filaments fins des myofibrilles. De diamètre 5,5 nm, elle est constituée par une protéine de 375 acides aminés. Elle reste à l’état monomérique sous forme globulaire (actine G), soit polymérise sous forme filamenteuse (actine F) avec une longueur de filament de 37 nm. Le mouvement relatif des filaments d’actine par rapport à ceux de myosine permet un raccourcissement des myofibrilles et donc la contraction musculaire.
*Amidon : glucide capital, haut polymère du glucose. L’amidon a pour formule (C5H10O5)n où n représente le nombre de glucose enchaînés. Ce nombre n peut atteindre 10 000 à 100 000 ! L’amidon est la principale forme de réserve des végétaux. Le glucose produit par photosynthèse s’accumule, le jour, dans le chloroplaste sous cette forme. Les organes de réserves (tubercule) et les graines stockent aussi leur sucre sous cette forme. L’amidon est caractérisable par l’eau iodée ou lugol, à froid : il vire, en présence de l’amidon, de l’orange au bleu nuit. Les grains d’amidon représentent des chloroplastes dépourvus de toute chlorophylle, spécialisés dans l’accumulation d’amidon. Dans l’alimentation humaine, l’amidon est qualifié de sucre lent car le temps nécessaire à sa digestion étale la pénétration de glucose dans le sang sur plusieurs heures.
*Anabolisme :partie du métabolisme correspondant à l’élaboration de molécules organiques à partir de molécules plus simples et moins riches en énergie. La synthèse des protéines, la formation de glucose par photosynthèse font partie de l’anabolisme. L’anabolisme nécessite de l’énergie fournie par des molécules d’ATP, molécule énergétique universelle. L’anabolisme s’oppose au catabolisme.
*ATP :molécule riche en énergie, capitale pour toutes les cellules. Elle représente de l’énergie directement utilisable pour tous les processus cellulaires en réclamant, « endergoniques » (synthèse, transports..etc). Elle est dotée de trois liaisons phosphates, deux d’entre-elles pouvant se couper et libérer de l’énergie.
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